電動攪拌器已成為了現代廚房中關鍵的工具之一。但是除了它的常用途徑：混合和攪拌、打蛋液、和制成面團、你可能不知道的是，電動攪拌器還有一些在使用中的小技巧可以讓你變得更加有效率。
 

　　首先，不同的混合器部位(例如金屬攪拌臂和碗)可分別使用不同的速度控制器來控制速度。這可以讓你根據需要加入不同的成分，并更精確地控制你的混合速度。例如，當你在混合面團時，使用較低的速度可以防止過度攪拌并使面團更加柔軟。
 

　　其次，使用混合器時有可能會需要加入不同類型的材料。例如，如果你需要加入牛奶或水之類的液體原材料，較好是先把它們倒入碗中，然后再開始混合。這可以確保液體原料不會濺出碗外，并避免了飛濺材料的尷尬。
 

　　另一個有用的技巧是，在開始攪拌之前，將混合器的攪拌臂放入碗中并稍稍與原材料擠壓，這樣可以使其中的氣泡消失。這將使得混合的成分更加均勻，又能防止啤酒、冰淇淋或蛋卷之類的混合途中爆裂或太過膨脹。
 

　　在選擇時，要注意它的功率、容量和附帶配件的種類。一般來說，功率越高的混合器的混合效果越好，如250瓦或更高。而容量和配件還要根據你的實際需要來考慮。如果經常需要混合較大量的食材，選擇一個帶有大容量碗和附帶多種配件的混合器會更為實用。
 

　　當然，在使用時要注意與混合器的接觸表面。保持干燥和清潔是很重要的，這可以延長使用壽命。
 

　　總之，電動攪拌器雖然看似簡單，但其中卻有很多使用技巧和小細節(jié)。只有深入了解混合器的功能才可以使它從一個基本的廚房工具變?yōu)檎嬲牡昧χ帧?br />